[ニッポンの良い食品#21] 長崎ポンス / 長工醤油味噌協同組合(チョーコー醤油)
2017.11.01
From 長工醤油味噌協同組合

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酢を一切使わず、約4玉分のゆずを使用してつくられた、贅沢なポン酢しょうゆ。

長崎ポンス

長工醤油味噌協同組合(チョーコー醤油)

原材料: 醤油(超特選むらさき)、ゆず果汁(長崎県対馬産:契約栽培)、砂糖(喜界島:粗糖)、食塩、かつお節(枕崎産:枯れ本節)、焼き飛魚(長崎県産:炭火焼き)、昆布(北海道産:利尻こんぶ)

希少な長崎県対馬産ゆずの贅沢な香りと酸味が味わえるポン酢しょうゆです。豊かな自然環境の「対馬」で栽培された、もぎたてのゆずを丁寧に搾った果汁を使用しています。
また醸造酢を意匠しておりませんので、みずみずしい”ゆず”そのものの香りと酸味を存分にご堪能頂けます。
一本当たり約4玉分の「ゆず」を贅沢に使用し、その他「超特選しょうゆ」や「喜界島のさとうきびの粗糖」、「長崎県産の焼き飛魚(あご)」など、素材にこだわったお薦めの逸品。

※「ポンス」とはポン酢の語源となったオランダ語で「柑橘類の果汁を使った調味料」という意味です。