静岡の会員・秋山養蜂さんからお便りが届きました。
「青梅のはちみつ漬けです。身が潰れてしまうので、青梅の時に梅に対して２～３倍のはちみつで漬け込んで、２～３週間ふたを開けたり、転がしたりしてみてください。少量ですが、青〜黄梅を店頭にて、ご来店の方にお配りしています。ご希望の方はどうぞお立ち寄りください。」
秋山養蜂さんアクセスはこちらから。
http://www.akiyamayouhou.com/original4.html
3月8日の「みつばちの日」にちなんで、今日から１１日（月）まで「みつばちまつり」を開催します。
はちみつは、蜜蜂が集めて来る花の種類によって、蓮華、アカシア、マロニエ（とち）、みかん等、色々なものがあり、風味や色合いもそれぞれに特徴があります。ワインのように、花の種類や風土によって異なる蜜の味を、もっと楽しんでみてはいかがでしょうか。
地元するがはちみつの計り売りの他、数年ぶりに入荷した青森産のりんご蜂蜜の販売等も行います。
りんご蜂蜜は、果実に似た甘い香りとほんのり甘酸っぱい味わいが特徴で、収量が少ないためなかなか入荷しない貴重な蜜です。ぜひこの機会にお試しくださいね。
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