今年も残すところあと2ヶ月...
2012年、やり残したことはありませんか？

年越しといえば、日本伝統の味「蕎麦」ですよね！
では、なぜ31日～1日にかけてお蕎麦を食べるのか、
その理由をご存知ですか？

年越しそばの由来は、1年の締めくくりで、
「細く長く生きる」という願いが込められています。

別名で"みそかそば"とも呼ばれていますが、
この由縁は、昔、金銀の細工職人が、
細工したときに散った金銀の粉を回収するために、
そば粉を使ったことから来ているのだと言います。

つまり、大晦日の貸してある金をとりたてる、
回収するということで年越しそばといわれているのですね！
是非この年末、ご家族にこのマメ知識を披露してみては？
いかがでしょうか。

さて、お蕎麦といえば、我ら「良い食品づくりの会」にも
商品が認定されています。

今日は、生産者会員である匠屋のページをご紹介して参りましょう。

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匠屋は、日本伝統食品「そば」を幅広く提供したい
という思いを胸に、昭和55年京都に創業。
以来役30年、そばを中心とし、そば茶やそばの実を使った
製品を開発、販売して参りました。

また、できたての手打ちそばの美味しさを味わっていただきたく、
直営店舗「そば処たくみや」を開店。現在、2店舗を展開しています。

厳選した素材にこだわったそばみそ等の店舗開発製品づくりにも
励んでいます。

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