突然ですが、お子さまから大人まで様々な年代に大人気！
バームクーヘンの歴史をご存知ですか？

バームクーヘンは、高貴な風格と豊かな味わいを兼ね備えた
ドイツを代表する世界的な銘菓です。

1769年― ドイツのマルクス・ローフトが、
卵を卵白と卵黄に分け別々に攪拌して泡立てる「別立て法」で生地をつくり、
木の棒を回転させながら生地を一層ずつ重ね焼きして、
樹木の年輪状に焼き上げる製法で作り上げたそうです。

当初は、誕生・結婚・長寿・繁栄のシンボルとして
お祝いの日には主役となるケーキだったそうですよ！　
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さて、本日はそんなバームクーヘンも絶品！
フェルヴェールの生産者会員ページをご紹介いたします。

菓子・ケーキのふるさと、アイルランドの文化や歴史を紹介した
「フェルヴェール」は、1998年5月28日にオープンしました。

厳選された素材をふんだんに使い、妥協のない洋菓子作りを心がけています。

お店はジョージ王朝時代の貴族の館をモデルにしたもので、
この時代の様式を取り入れた新しい建物はたいへん珍しく、
優雅な雰囲気が好評をいただいています。

これからも古きよき時代の味を皆様にお届けしてまいりたいと思います。

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