〒987-1393 宮城県大崎市松山千石字大欅14  TEL/0229-55-3322(代)  FAX/0229-55-4513  sake@ichinokura.co.jp  http://www.ichinokura.co.jp

4原則への取り組み

原料米の90%以上を地元宮城県産米を使用しており、また全量等級検査を受けたものを使用しております。
更に、自社精米を行い、蔵人による品質確認を実施し高品質の米を確保しております。

蔵人達は作業前に必ず逆性せっけんを使用した手洗いとアルコール殺菌を行い作業にあたります。
また製造後、毎日機械の洗浄とまた使用器具は、常に洗浄及び熱湯殺菌を行い、衛生面には十分な配慮を行っております。

南部杜氏の技術を継承し、蔵人達の五感を大切にした手づくりの酒造りを行っております。また夜勤担当者を設け、きめ細やかな管理を行っております。

酒造りは日本の発酵技術・文化と捉え、手づくりによる酒造りをこれからも継承して参ります。また酒造りの立場から環境に優しい商品開発を推進しております。
例えばR瓶(リユース瓶)の積極的な使用と瓶の再利用化を図るため、ラベルを貼る糊もでんぷんのりの使用を進めております。

認定商品
純米大吟醸 松山天(箱なし)
原料米に厳選した山田錦を100%使用し、自社精米で精米歩合を40%まで磨き上げました。落ち着いた上品な吟醸香と、きめ細やかな深い味わいが特徴の純米大吟醸。手づくりによる小仕込みならではの、繊細で精緻な味わいをぜひご賞味下さい。
※箱入りもございます(3,500円、税込)
価格
内容量 720ml
賞味期限 1年

原材料名: 米(国産山田錦100% 精米歩合40%)、米こうじ(国産米)


山廃特別純米酒 円融
減農薬環境保全米を使用。自社精米で原料米を60%まで磨き、じっくりと丁寧に醸した山廃特別純米酒です。1年の熟成期間を経て、複雑でコクのある山廃独特の風味が溶け合い調和したなめらかな味わいが特徴です。冷やから燗酒と幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
※写真は1800mlです。
価格
内容量 300ml、720ml、1800ml
賞味期限 1年

原材料名: 米(宮城県産環境保全米Bタイプささろまん100%)、米こうじ(宮城県産米)


特別純米酒 辛口
宮城県産米を100%使用。自社精米で原料米を55%まで磨き、丁寧に仕込んだ特別純米酒です。米本来の柔らかな旨味がバランスよく溶け、上品で深みのある味わいを醸し出します。洗練された辛口味をお楽しみ下さい。冷やから燗酒と幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
※写真は1800mlです。
価格
内容量 300ml、720ml、1800ml
賞味期限 1年

原材料名: 米(宮城県産ササニシキ・蔵の華)、米こうじ(宮城県産米)


特別純米酒 超辛口
原料米に宮城県の酒造好適米蔵の華を100%使用し、自社精米を行い、精米歩合55%まで磨いて作りました。すっきりとした香り、飲み口が冴える爽快な切れ味と喉越しが、辛口の凛とした気品を漂わせます。料理の味も引き立てる、飲み応えある超辛口特別純米酒です。
※写真は1800mlです。
価格
内容量 720ml、1800ml
賞味期限 1年

原材料名: 米(宮城県産蔵の華100%)、米こうじ(宮城県産米)


特別純米酒
宮城県産のササニシキを100%使用。自社精米で原料米を55%まで磨き上げました。上品な旨味が酸味やわずかな苦味と調和する絶妙な味わいです。米に由来する日本酒の「味」そのものを楽しみたい方へおすすめの甘口特別純米酒です。冷やから燗酒と幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
※写真は1800mlです。
価格
内容量 720ml、1800ml
賞味期限 1年

原材料名: 米(宮城県産ササニシキ100%)、米こうじ(宮城県産米)


あま酒
米糀100%で作られた滋養豊富なあま酒です。原料にこだわって作ったノンアルコールのあま酒ですので、小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。夏は冷やして、冬は温めて、四季の移ろいと共に昔ながらの「あま酒」をお楽しみください。 価格
内容量 130g
賞味期限 製造より4ヶ月

原材料名: 米こうじ(宮城県産米/環境保全米Bタイプささろまん)100%