2017年(平成29年)2月20日(月)、21日(火)の両日、
平河町の都市センターホテルにおいて、良い食品づくりフォーラム東京が78名の出席のもと、
終了致しました。2日間という短縮型でしたが、大変密度の濃い充実したフォーラムとなりました。
準備にご尽力いただいた地区会員はじめ関係者の皆様、お疲れ様でした。

フォーラムの概略 

52東京Fスケジュール.jpg

 

2月20日(月)

井出会長の挨拶

aisatu.jpg

52回目のフォーラム開催にあたり講師の神野先生、関係各位に感謝申し上げます。
行先不透明な時代ですが積み重ねた4条件4原則を堅持して前進したいと思います。
特に今、大切な視点は①消費者②地域③海外であると考えます。①は5月の博覧会はじめ
消費者接点を増やし、発信することで会を社会に開く。②は各社地域の信頼される企業
として地域貢献に注力していただきたい。③はすでに多くの会員が海外で活躍評価され
ており、我々の誇り、励みとなっている。仲間として手を携え、未来を拓きたい。 

 

[講演] 『「良い食品づくり」から未来を構想する 人間回復の経済学 』
東京大学名誉教授   神野直彦先生 

DSCN0807.jpg DSCN0811.jpg DSCN0814.jpg

forum2.jpg DSCN0815.jpg

 

製品研修 

研修時間割.jpg

研修部会・原材料.jpg 原材料1.jpg genzairyou6.jpg 
genzairyou5.jpg genzairyou7.jpg 

hyouji0.jpg 表示包装.jpg hyouji2.jpg
hyouji3.jpg 

研修部会1.jpg 官能検査4.jpg kannou5.jpg
kannou3.jpg kannou1.jpg 官能検査5.jpg 

 [生産者会員報告] 理念の実践     華堂霰総本舗  清水 敬太様

seikadou1.jpg seikadou2.jpg seikadou3.jpg 

 

2月21日(火)

[特別報告] 「海外における日本食文化と日本が海外に学ぶこと」
こんぶ土居  土居 純一様

doi1.jpg doi2.jpg doi3.jpg 

[食品を識(し)る]
原材料製法部会     桜井 昌季 様    shokuhinwoshiru1.jpg
表示包装衛生部会    丸谷 誠慶 様 
官能検査部会      土居 純一 様   

 新認定品紹介
『オホーツクおこっぺ有機牛乳』    ノースプレインファーム(株)
『ゴーダチーズ』         ノースプレインファーム(株)
『柿茶®SS』          柿茶本舗(有)生化学研究所
『超特選うすむらさき「生」』   長工醤油味噌(協)
以上4点が新たに認定されました。 

  ※尚、ノースプレインファーム㈱様、柿茶本舗㈲生化学研究所様はこの認定により
生産者会員として入会されることとなりました。 

 

[認定書伝達・オリエンテーション]

ninshoujou1.jpg orientation1.jpg 

[まとめ] 岡永 飯田 永介様

IMG_7580.JPG 



 

 

<スタッフの皆様>
お疲れ様でした。 

shikai.jpg stuff1.jpg

IMG_5752 (1).JPG奈良県大和郡山市にて、地元「食の語り部プロジェクト」主催による
『良い食品博覧会』が2016年10月16日(日)に開催されました。

昨年2015年に当会「良い食品づくりの会」主催から、地元「食の語り部プロジェクト」に
引き継がれ、2012年の第1回目から今年で5年目を迎えました。
昨年は『食の語り部フェア』として開催しましたが、今年は大和郡山『良い食品博覧会』 
としての開催です。
また、同時開催の『食の語り部講座』は昨年同様に盛況でした。
地元出店、当会員と昨年を上回る出店協力もあり成功裡に終えることが出来ました。
ご参加、ご協力いただいた皆さん、本当にありがとうございました。

IMG_575302.jpg 5y5.jpg 5yu1.jpg 

5y4-1.jpg 5yk4.jpg5yk3.jpg 
 

 

9月5日(月) 良い食品づくりフォーラム南紀勝浦開催

forum9.jpg

           司会: 島本 昌幸様(三幸農園)
                    井上 みずき様(チョーコー醤油) 

  forum6.jpg forum4.jpg 

開会の辞  西出 隆一様(西出水産)

forum12.jpg会長挨forum7.jpg
井出 民生様(橘倉酒造) 

 

 


講演:「賢治、モリス、そしてアーツ&クラフト運動の復位」
東北大学名誉教授   大内 秀明先生

 forum25.jpgforum27.jpg

forum26.jpg forum29.jpg forum28.jpg 

 

forum2.jpg 

講演「まずいから美味いを考える」
-ご馳走のない社会から、ご馳走について考える―
大正大学客員教授 森枝
 卓士先生
forum21.jpg forum22.jpgforum23.jpg

forum19.jpg forum20.jpg forum24.jpg 

 

forum5.jpg

生産者会員報告(理念の実践)    藤野醤油醸造元    那須 美穂子様
forum36.jpg forum37.jpg forum38.jpg 

生産者会員報告(理念の実践)     清水一芳園     清水 和正様
forum32.jpg forum34.jpg forum33.jpg 

講和 「世界遺産、熊野古道と熊野三山」
熊野・那智ガイドの会 副会長      大久保 彰氏 
 forum39.jpg forum41.jpg forum42.jpg 

講和 「食材としてのマグロの魅力」
勝浦漁業協同組合  参事       丸山 一郎

forum40.jpg forum45.jpg 

 

夕食会 
forum47.jpg forum52.jpg forum50.jpg 

forum49.jpg forum53.jpg forum51.jpg 

forum48.jpg forum54.jpg 


9月6日(火)
特別報告 「博覧会2016の総括とこれからの展開について」 
博覧会実行委員会    飯田 永介様・相馬 有輝様・久保 隆則様 

forum55.jpg forum56.jpg forum57.jpg 

協力店会員報告   豆の力屋  大枝 比奈子
forum58.jpg forum59.jpg 

第50回東京フォーラム及び第14回博覧会 会計報告  事務局 藪 剛彰様
forum60.jpg

食品を識る
原材料製法部会 伊藤 智徳様、 表示包装衛生部会 久保 隆則様、 官能検査部会 鈴木 整様
forum61.jpg forum64.jpg forum62.jpg

認定書伝達
村田商店 村田 滋様、 こんぶ土居 土居 純一様、 今井製油 畠中 徹様

forum71.jpg forum70.jpg forum67.jpg

オリエンテーション  事務局長  鈴木 整様
forum68.jpg

 まとめ
中央葡萄酒 三澤 茂計様

forum73.jpg

閉会の辞
大村屋 田中 洋治様

forum75.jpg

 

皆様、大変お疲れ様でした。
 

 

 

 

 

 


 

 

第51回良い食品づくりフォーラム南紀勝浦(2017年9月4日~6日)が無事終了致しました。
今回は新たな試みとして画像で報告させていただきます。

第51回南紀勝浦フォーラムスケジュールH.jpg 

【前泊研修】9月4日(日)

 zenpaku1.jpg zenpaku2.jpg   クリームパンH.jpg  noriH.jpg 


【原材料・製法部会】

genzairyou1.jpg genzairyou2.jpg genzairyou3.jpg 
genzairyou5.jpg genzairyou4.jpg genzairyou6.jpg 


【表示・包装・衛生部会】

hyouji1.jpg hyouji2.jpg hyouji3.jpg 


【官能検査部会】

kannou1.jpg kannou2.jpg kannou3.jpg 
kannou4.jpg kannou6.jpg kannou5.jpg 

 

 【合同研修】

zentai1.jpg zentai2.jpg zentai3.jpg 
zentai5.jpg zentai6.jpg zentai4.jpg 

 

9月5日(月) 工場見学 藤野醤油醸造元
fujino00.jpg

fujino t01.jpg fujino t02.jpg fujino01.jpg

fujino t03.jpg fujino tc01.jpg fujino tc02.jpg

fujino tc03.jpg fujino tc04.jpg fujino td04.jpg

fujino t05.jpg fujino t06.jpg fujino t07.jpg fujino t10.jpg 

fujino t11.jpg fujino t12.jpg fujino t13.jpg fujino t14.jpg 

fujino t15.jpg fujino t16.jpg fujino t17.jpg fujino20.jpg 

fujino16.jpg fujino17.jpg fujino21.jpg 

fujino03.jpg fujino02.jpg fujino05.jpg 

fujino24.jpg fujino25.jpg fujino26.jpg 

fujino s01.jpg fujino s02.jpg fujino s03.jpg 

fujino s13.jpg fujino s04.jpg fujino s05.jpg 

fujino s06.jpg fujino s07.jpg fujino s12.jpg 

fujino s11.jpg fujino s10.jpg fujino s08.jpg 

 

那智の滝見学
nati 01.jpg nati 03.jpg nati 02.jpg 

nati 04.jpg
 

 

   



 

 

 

 

 

 

 

 

その2へ続く

aaa20160528.JPG

DSCN0566.JPG DSCN0569.JPG DSCN0568.JPG

abc2.JPG murata0.JPG nishide2.JPG 

kagafu.JPG soukai2016(4).JPG soukai2016.JPG

 

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11