第64回 良い食品づくりフォーラム東京
2023.02.20

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2023年2月13日(月)、14日(火)の両日にわたり、
第64回フォーラムが2020年2月以来、3年ぶりにリアルにて
東京馬喰町の㈱岡永様会議室にて開催されました。

リアル参加に限定したため、時節柄25名という少ない参加人数となりましたが、
大変密度の濃い、リアルならではの良さを実感させられたフォーラムとなりました。
参加された会員の皆様、
大変お疲れ様でした。

講演
『 深刻化する食料・農業の危機~
食・農・命を守るために私達にできること 』

講師:東京大学大学院農学生命科学研究科
農学国際専攻 国際環境経済学研究室 教授 鈴木 宣弘 先生

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製品研修  『季節の有機セミハードチーズ』 ノースプレインファーム
研修出品 『おこっぺ有機ゴーダチーズ』
従来まで3部会(官能検査、原材料製法、表示包装衛生)に分かれ、分科会方式で
研修を行ってきましたが、今回は参加人数も少なく、全ての部会を通しで全員参加で
行うという初めての形をとりました。
季節の有機セミ 新製品説明書  202302 ☆S.jpg IMG-9873.jpg IMG-9874.jpg 

 

方針発表  「今後の良い食品づくりの会について」     
会長 丸谷 誠慶
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現在事務局に集中している会の実務運営について
役割分担の方向性が発表されました。

 

 

 

 

生産者会員報告      一ノ蔵   鈴木 整
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食品を識る
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原材料製法部会  土居 純一
表示包装衛生部会 村田 滋
官能検査部会   飯田 永介

 

 

 

 

認定書伝達・オリエンテーション              鈴木 整
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まとめ                 中嶋屋本店  中嶋 恒治
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