2018年(平成30年)2月19日(月)、20日(火)の両日、
平河町の都市センターホテルにおいて、良い食品づくりフォーラム東京が78名の出席のもと、
無事終了致しました。例年2月のフォーラムは2日間という短縮型ですが、密度の濃い充実したフォーラムとなりました。
準備、フォーラムの裏方にご尽力いただいた地元地区会員はじめ関係者の皆様、お疲れ様でした。

フォーラムの概略

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2月19日(月)

三澤会長の挨拶
IMG_4837.JPG渡英直前からになりますが、北陸地方の豪雪被害にお見舞い申し上げます。
本会の理念であります四条件と四原則は揺るぎないものであります。
また会の品質基準は会員の姿を消費者に誠実に説明しております。
会員の商品には開発を含めて関係する会員の技術や情報がふんだんに盛り込まれています。
同時に我々は会員同士の商品を消費者の目線でコラボする意義もあります。
例えばワインであればノースプレインファームのチーズです。
短縮型ではありますが、このフォーラムを通してこうした部分でも会員のより強い
結束を試みていきたいと考えます。

 

 

[講演]『人口減少社会を希望に』
京都大学こころの未来研究センター教授 広井 良典 先生
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生産者会員報告(理念の実践)
橘蔵酒造  井出 平 様    IMG_3277_s.jpg

 

九重味淋  川崎 明子 様     IMG_3276_s.jpg

 

製品研修
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2月20日(火)

協力店会員報告

熊野屋   熊田 ひろみ 様    IMG_3279_s.jpg

フレッシュ佐武  中島 有香子 様 IMG_3287_s.jpg

 

第16回良い食品博覧会キックオフ 博覧会実行委員会  黒江 美穂 様

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「食品を識(し)る」

原材料製法部会  IMG_3291_S.jpg佐々木 重兵衛 様
表示包装衛生部会 丸谷 誠慶 様
官能検査部会   鈴木 整 様

 

新認定品紹介
『標準十倍出し』        (有)こんぶ土居
『ソフトふりかけ(小)』  (株)中嶋屋本店

 

 

[認定書伝達・オリエンテーション]

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[まとめ] 久保食品 久保 隆則 様
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[閉会の辞] D&department  相馬 夕輝 様
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<スタッフの皆様>
お疲れ様でした。         IMG_3316_S.jpg


9月3日(日)~9月5日(火)の3日間、DSCN0872.JPG
9月3日の前泊研修の後、9月4日の本年度定期総会を挟み、
第53回金沢フォーラムが開催され無事終了致しました。
幹事役の地区会員の皆様、全国からご参加くださった会員
およびオブザーバーの皆様、大変お疲れ様でした。

今回特に総会においては、11年間会を率いてこられた
井出会長が会長を退かれ、三澤茂計様(中央葡萄酒)が
新会長に就かれるという、会にとっての節目の総会となりました。

 

 

 

9月3日(日)

前泊製品研修(原材料・製法、表示・包装・衛生、官能検査の各部会)

当会の大きな特徴とも言えるフォーラムでの製品研修。今回は8品目が出品され、
深夜まで熱のこもった研修が続けられました。

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9月4日(月)

2017年度定期総会

DSCN0871.JPG恒例により 前年度事業報告、会計報告および監査報告に
つづき役員改選が行われ、井出民生会長が会長を退かれ
畑﨑様が役員を勇退。新たに三澤茂計様が新会長に、
新役員として久保田泰雄様が選任されました。
その後、新年度事業計画(案)、新年度予算(案)等が
満場一致にて可決されました。
尚、井出前会長には名誉会長として今後も会の運営にご尽力を賜ります。

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第53回良い食品づくりフォーラム金沢
【第53回金沢フォーラムスケジュール】.jpgのサムネイル画像開会の

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  丸八製茶場 丸谷 誠慶 様

 


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会長挨拶
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       新会長 中央葡萄酒 三澤 茂計 様

 

 

 

 

 

 

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産者会員報告① 杉田味噌醸造場  杉田 貴子 様
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生産者会員報告② 加賀麩司 宮田  宮田 千喗 様
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講演「日本食文化を見直す ー 味噌の健康機能を中心に」
            女子栄養大学 副学長  五明 紀春 先生
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講話「よい酒づくり、よい町づくり」
   株式会社 福光屋 代表取締役社長  福光 松IMG_0723.JPG太郎 様

 

 

 

 

 

 

夕食会
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9月5日(火)

特別報告 「博覧会2017の総括」
博覧会実行委員会 ディアンドデパートメント 黒江 美穂 様
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特別報告 「世界品質を目指す」
一ノ蔵  鈴木 整 様
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食品を識(し)る 原材料・製法部会  伊藤 智徳 様
 表示・包装・衛生部会 久保 隆則 様
 官能検査部会    土居 純一 様
 
IMG_8847(s).jpg『長崎ポンス』    長工醤油
        『ねりごまチューブ』 大村屋
        『スイートセサミ』  大村屋
        『オホーツクおこっぺ有機ヨーグルト 加糖』    ノースプレインファーム
        『オホーツクおこっぺ有機ヨーグルト 砂糖不使用』 ノースプレインファーム
        『オホーツクおこっぺのむヨーグルト』       ノースプレインファーム
                以上の5品が新たに認定されました。

 

 

 

 

オリエンテーション
新入会会員  萌木の村  船木 上次 様
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まとめ
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桜井甘精堂 桜井 昌季 様

 

 

 

 

 

 

 

 

弊会の辞   加賀麩司 宮田  宮田 千喗 様

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2017年(平成29年)2月20日(月)、21日(火)の両日、
平河町の都市センターホテルにおいて、良い食品づくりフォーラム東京が78名の出席のもと、
終了致しました。2日間という短縮型でしたが、大変密度の濃い充実したフォーラムとなりました。
準備にご尽力いただいた地区会員はじめ関係者の皆様、お疲れ様でした。

フォーラムの概略 

52東京Fスケジュール.jpg

 

2月20日(月)

井出会長の挨拶

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52回目のフォーラム開催にあたり講師の神野先生、関係各位に感謝申し上げます。
行先不透明な時代ですが積み重ねた4条件4原則を堅持して前進したいと思います。
特に今、大切な視点は①消費者②地域③海外であると考えます。①は5月の博覧会はじめ
消費者接点を増やし、発信することで会を社会に開く。②は各社地域の信頼される企業
として地域貢献に注力していただきたい。③はすでに多くの会員が海外で活躍評価され
ており、我々の誇り、励みとなっている。仲間として手を携え、未来を拓きたい。 

 

[講演] 『「良い食品づくり」から未来を構想する 人間回復の経済学 』
東京大学名誉教授   神野直彦先生 

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製品研修 

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研修部会・原材料.jpg 原材料1.jpg genzairyou6.jpg 
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 [生産者会員報告] 理念の実践     華堂霰総本舗  清水 敬太様

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2月21日(火)

[特別報告] 「海外における日本食文化と日本が海外に学ぶこと」
こんぶ土居  土居 純一様

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[食品を識(し)る]
原材料製法部会     桜井 昌季 様    shokuhinwoshiru1.jpg
表示包装衛生部会    丸谷 誠慶 様 
官能検査部会      土居 純一 様   

 新認定品紹介
『オホーツクおこっぺ有機牛乳』    ノースプレインファーム(株)
『ゴーダチーズ』         ノースプレインファーム(株)
『柿茶®SS』          柿茶本舗(有)生化学研究所
『超特選うすむらさき「生」』   長工醤油味噌(協)
以上4点が新たに認定されました。 

  ※尚、ノースプレインファーム㈱様、柿茶本舗㈲生化学研究所様はこの認定により
生産者会員として入会されることとなりました。 

 

[認定書伝達・オリエンテーション]

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[まとめ] 岡永 飯田 永介様

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<スタッフの皆様>
お疲れ様でした。 

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9月5日(月) 良い食品づくりフォーラム南紀勝浦開催

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           司会: 島本 昌幸様(三幸農園)
                    井上 みずき様(チョーコー醤油) 

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開会の辞  西出 隆一様(西出水産)

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井出 民生様(橘倉酒造) 

 

 


講演:「賢治、モリス、そしてアーツ&クラフト運動の復位」
東北大学名誉教授   大内 秀明先生

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講演「まずいから美味いを考える」
-ご馳走のない社会から、ご馳走について考える―
大正大学客員教授 森枝
 卓士先生
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生産者会員報告(理念の実践)    藤野醤油醸造元    那須 美穂子様
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生産者会員報告(理念の実践)     清水一芳園     清水 和正様
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講和 「世界遺産、熊野古道と熊野三山」
熊野・那智ガイドの会 副会長      大久保 彰氏 
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講和 「食材としてのマグロの魅力」
勝浦漁業協同組合  参事       丸山 一郎

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夕食会 
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9月6日(火)
特別報告 「博覧会2016の総括とこれからの展開について」 
博覧会実行委員会    飯田 永介様・相馬 有輝様・久保 隆則様 

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協力店会員報告   豆の力屋  大枝 比奈子
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第50回東京フォーラム及び第14回博覧会 会計報告  事務局 藪 剛彰様
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食品を識る
原材料製法部会 伊藤 智徳様、 表示包装衛生部会 久保 隆則様、 官能検査部会 鈴木 整様
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認定書伝達
村田商店 村田 滋様、 こんぶ土居 土居 純一様、 今井製油 畠中 徹様

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オリエンテーション  事務局長  鈴木 整様
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 まとめ
中央葡萄酒 三澤 茂計様

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閉会の辞
大村屋 田中 洋治様

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皆様、大変お疲れ様でした。
 

 

 

 

 

 


 

 

第51回良い食品づくりフォーラム南紀勝浦(2017年9月4日~6日)が無事終了致しました。
今回は新たな試みとして画像で報告させていただきます。

第51回南紀勝浦フォーラムスケジュールH.jpg 

【前泊研修】9月4日(日)

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【原材料・製法部会】

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【表示・包装・衛生部会】

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【官能検査部会】

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 【合同研修】

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9月5日(月) 工場見学 藤野醤油醸造元
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那智の滝見学
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その2へ続く

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