２０１９年９月8日～9月10日、愛知県名古屋市のホテルメルパルクにおいて、
２０１９年定期総会および第57回良い食品フォーラム名古屋が６５名の出席のもと、
無事終了致しました。この会の前身とも言える「良い食品を作る会」は名古屋で
発足致しました。その意味で今回は会にとってのルーツとも言える場所での開催は
大変意義深いものとなりました。
準備やフォーラムの裏方にご尽力いただきました地元地区会員はじめ関係者の皆様、
本当にお疲れ様でした。
9月8日（日）
前泊製品研修（原材料・製法、表示・包装・衛生、官能検査の各部会）
当会の大きな特徴とも言えるフォーラムでの製品研修。
今回は2社2品目が出品されました。
また製品研修とは別に、「生酛造りの純米酒」と題して日本酒の酒母について学ぶ機会を持ちました。
合同研修
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9月9日（月）
２０１９年度定期総会
恒例により前年度事業報告、会計報告および監査報告が行われ、
その後、新年度事業計画（案）、新年度予算（案）が満場一致にて可決されました。
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第57回良い食品づくりフォーラム名古屋
開会の辞 九重味淋 石川 総彦 様
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会長挨拶
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講演 「文化の生産へ」
哲学者/ＮＰＯ法人 森づくりフォーラム代表理事 内山 節 先生
講師紹介：井出名誉会長
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生産者会員報告 柿茶本舗 井上 信忠 様
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特別報告 「博覧会2019 総括」 ディアンドデパートメント 相馬 夕輝 様
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講話 「元禄時代における尾張藩士の食文化」
名古屋大学名誉教授 溝口 常俊 先生
講師紹介：熊野屋 熊田博様
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夕食会
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9月10日（火）
協力店会員報告 「私の『良い食品づくりの会』への思いーー原点を歴史的事実から振り返るーー」
熊野屋 熊田 博 様
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食品を識（し）る
原材料・製法部会 伊藤 智徳 様
表示・包装・衛生部会 丸谷 誠慶 様
官能検査部会 中嶋 恒治 様
『白浜口 二年栽培真昆布60ｇ』 こんぶ土居
『栗ペースト』 桜井甘精堂
以上の2点が新たに認定されました。
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認定書伝達・オリエンテーション
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まとめ 仙台味噌 佐々木 重兵衛 様
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閉会の辞 サポーレ瑞穂店 藤井 幸則 様
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裏方でご尽力いただいた会員の皆様、ご参加いただいた皆様、
大変お疲れ様でした。