第46回『良い食品づくりフォーラム丸亀』終了いたしました。
2014.09.15

zenntai.JPG会員相互の研鑽の場である「良い食品づくりフォーラム」。

9月7日(日)の前泊研修から8日(月)、9日(火)の3日間にわたり、

香川県丸亀市のオークラホテル丸亀において、下記プログラムを実施。

大変中身の濃い研修となりました。

幹事役の地区会員の皆様はじめ、全国からご参加くださった会員の皆様、

お疲れさまでした。

 

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9月7日(日) 前泊研修

今回は3つの製品が出品。

各部会(原材料製法・表示包装衛生・官能検査)に分かれ、深夜まで熱のこもった

研修が続けられました。


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9月8日(月)

講演  原発事故後の社会と暮らし』

使い捨て時代を考える会 相談役   槌田 劭 先生

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講演  『フードシステムと食品製造者の職業倫理』

  京都大学 教授     新山 陽子 先生

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生産者会員報告          一柳こんにゃく店      一柳 美枝子 様

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かたぎ古香園         片木  彰  様

 

講話 『チェンジ学校給食』

三豊市立仁尾小学校 校長    山下 昌茂 先生

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9月9日(火)

 協力店会員報告             中嶋屋本店      中嶋 浩二 様

研究発表    『酵素剤について』    関西地区研修会    木村 和彦 様

食品を識る         各部会報告

 

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【新認定品】 長工醤油味噌協同組合 『国産麦みそ』

㈱ナガノトマト 『黒 なめ茸』

 の2品が認定となりました。