大阪府大阪市福島区福島6-10-11  TEL/06-6458-5261  FAX/06-6453-3863    http://www.daikin-group.com

4原則への取り組み

㈱大近製造グループ各工場で使用する原料は有機大豆・有機植物油のような生産者・栽培方法がさかのぼって追跡できる有機原料や産地及び入手ルートがはっきりした安全な国産原料を極力使用する事に心がけています。又、添加物を使わないでおいしい食品をつくるには原料素材の美味しさが重要と考え、素材の味・品質を重視し原料を厳選しています。調味料についても良い食品づくりの会員が作った本醸造醤油・本みりん・酢・純米料理酒等の伝統製法で作られたものにこだわっています。

㈱大近製造グループでは安全・安心な食品作りを行うには道具・機械・環境が全て清潔であることが重要であると考えています。外部検査機関による定期監査と自社品質管理部による巡回指導を行ない、より清潔な作業環境づくりに努めています。

大近フーズ㈱藤乃家工場では「うどんだし」のだしを北海道産昆布・国産削節から、時間と手間をかけてだしを作っています。卯乃家工場では消泡剤を使わない為に手で泡を取り除き豆腐を作っています。(有)幸月では仕入餡で和菓子を作る業者が多い中、熟練の職人が直火型銅鍋で自ら餡を作ることから和菓子を作っています。たくみ亭では一般的なインジェクションによる短時間塩漬法でなく、時間のかかる乾塩漬・湿塩漬法でハム作りを行っています。添加物・エキス類を使い簡単に短時間で食品が作られる中で、素材本来の美味しさを引き出す為に手間と時間を惜しまない食品づくりを行っています。

「食は愛(おいしいはうれしい)」をテーマに最愛の家族に安心して食べさせる事が出来る食品をお客様に提供させて戴く事が当社の使命と考えております。
顔が見える原材料を使い、手間暇を惜しみなく真に安心・安全な食品づくりを目指してまいります。良い原料を長期間に渡って入手するには自然環境を壊さないことが大切と感じており、微力ながら当社では店舗・工場で出るダンボール・発泡スチロール・廃油・生ゴミの一部を物流センターに集め、リサイクルへの取り組みを行っております。

認定商品
たくみ亭 無塩せきモモハム 「萌」 (ブロック)
国産「和豚もちぶた」の特徴である、きめ細やかで、臭みが少なく、旨みたっぷりのお肉に食塩をすり込んだ後、 漬け込み液に浸し、桜のチップでゆっくりと燻す伝統的なハム製法で作り上げております。 また発色剤を使わない「無塩せき」製法ですが、その他の食品添加物も使用しておりませんので、 お肉本来の味や食感がお楽しみいただけます。 そのままスライスして、または厚切りにして焼くハムステーキとしてお召し上がりください。 価格
内容量 200g
賞味期限 冷蔵14日間

原材料名: 豚モモ肉[国産和豚もちぶた]・食塩・砂糖・香辛料[ブラックペッパー(マレーシア産)・コリアンダー(モロッコ産)・ミンスドオニオン(アメリカ産)・ローレル(トルコ産)]


たくみ亭 無塩せきモモハム 「萌」 (スライス)
国産「和豚もちぶた」の特徴である、きめ細やかで、臭みが少なく、旨みたっぷりのお肉に食塩をすり込んだ後、 漬け込み液に浸し、桜のチップでゆっくりと燻す伝統的なハム製法で作り上げております。 また発色剤を使わない「無塩せき」製法ですが、その他の食品添加物も使用しておりませんので、 お肉本来の味や食感がお楽しみいただけます。 サンドウィッチやオードブル等にもご利用ください。 価格
内容量 60g
賞味期限 冷蔵7日間

原材料名: 豚モモ肉[国産和豚もちぶた]・食塩・砂糖・香辛料[ブラックペッパー(マレーシア産)・コリアンダー(モロッコ産)・ミンスドオニオン(アメリカ産)・ローレル(トルコ産)]


大友 ピュアチョコレート ミルク
有機栽培のカカオマス、カカオバター、グラニュー糖、全粉乳のみで加工したチョコレートです。香料、乳化剤は一切使用しておりません。
※写真は75gです。
価格
内容量 75g、170g
賞味期限 1年

原材料名: 砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオマス


大友 ピュアチョコレート スイート
有機栽培のカカオマス、カカオバター、グラニュー糖、全粉乳のみで加工したチョコレートです。香料、乳化剤は一切使用しておりません。
※写真は75gです。
価格
内容量 75g、170g
賞味期限 1年

原材料名: 砂糖、カカオマス、カカオバター、全粉乳


幸月 丹波大納言 どら焼
セイ・アグリーの健康卵、国産小麦粉などを配合して焼き上げた生地に、熟練の職人が直火式銅釜で炊き上げた丹波大納言餡を包みこみました。緑茶、抹茶、紅茶、ミルク等とお召し上がりください。 価格
内容量 1個
賞味期限 7日

原材料名: 砂糖、鶏卵、小麦粉、小豆、本みりん、本醸造醤油、純米酒、水飴、はちみつ、寒天、植物性油脂、膨脹剤


Bewley's アールグレイティーバッグ
柑橘系の天然香料ベルガモットと相性のよい中国系茶葉とセイロン茶葉をビューリーズ社伝統の味にブレンドしました。カフェイン、タンニンが少なく、爽やかな香りのアールグレイは、夏場のアイスティーに最適です。 価格
内容量 50g(2g×25包)
賞味期限 18ヶ月

原材料名: 紅茶(スリランカ、中国)、ベルガモット香料


Bewley's アイリッシュブレックファーストティーバック
コクのあるアッサム茶葉と香り高いダージリン茶葉をアイルランドビューリーズ社伝統の味にブレンドしました。
濃厚な味わいは、朝のミルクティーにおすすめ。沸かしたての熱湯を注ぎ、約1.5分蒸らしてお召し上がりください。
価格
内容量 50g(2.5g×25包)
賞味期限 18ヶ月

原材料名: 紅茶(インド)


藤乃家 無かんすい 焼きそば
北海道産小麦粉とセイ・アグリー健康卵、食塩のみを使い、かん水を使わず作り上げました。かん水の臭みがない弾力ある細打ち焼そば麺です。くせのない味は多様な焼きそばソースと調和します。またラーメンとしてもご利用いただけます。 価格
内容量 150g
賞味期限 冷蔵5日

原材料名: 小麦粉、鶏卵、食塩、植物油(菜種圧搾油)


藤乃家 無かんすい 生ラーメン
北海道産小麦粉とセイ・アグリー健康卵、食塩のみを使い、かん水を使わず作り上げました。かん水の臭みがない弾力ある生タイプの細麺です。卵風味のこしのある麺ですので、種々のタイプの中華スープとなじみます。 価格
内容量 130g
賞味期限 冷蔵6日

原材料名: 小麦粉、鶏卵、食塩


藤乃家 手打ち式極太うどん(飩)
厳選した国産小麦粉と食塩のみを使用し、時間をかけて熟成させた生地を手打ち式製法で、極太麺に仕上げています。各種鍋物用、煮込み用、鍋焼き用うどんとしてお召し上がりください。また、茹で時間を長めにとり、温うどんとしてもお楽しみください。 価格
内容量 300g
賞味期限 冷蔵5日(冬季のみ)

原材料名: 小麦粉、食塩


藤乃家 手打ち式うどん(飩)
厳選した国産小麦粉と食塩のみを使用し、時間をかけて熟成させた生地を手打ち式製法で太麺に仕上げています。茹で時間を長めにとり温うどんや鍋やきうどん、釜あげうどんとしてこしのある太麺をお召し上がりください。また、各種鍋物にご利用いただけます。 価格
内容量 200g
賞味期限 冷蔵5日

原材料名: 小麦粉、食塩


たくみ亭 無塩せきベーコン「萌」(ブロック)
国産「和豚もちぶた」バラ肉に塩のみを丹念にすり込みじっくり熟成させた後、桜チップでゆっくり燻し熱風で加熱し、味を凝縮させた、発色剤を使っていないベーコンです。スライスしてベーコンエッグや炒め物にご利用ください。だしがよく出ますので厚く切って、ポトフ等の煮物にもご利用いただけます。 価格
内容量 200g
賞味期限 冷蔵14日

原材料名: 豚バラ肉(国産)、食塩


たくみ亭 無塩せきベーコン「萌」(スライス)
国産「和豚もちぶた」バラ肉に塩のみを丹念にすり込み、じっくり熟成させた後、桜チップでゆっくり燻し熱風で加熱して味を凝縮させた、発色剤を使っていないベーコンです。ベーコンエッグや炒め物等に幅広くご利用いただけます。 価格
内容量 80g
賞味期限 冷蔵7日

原材料名: 豚バラ肉(国産)、食塩


たくみ亭 無塩せき焼豚「萌」(ブロック)
国産「和豚もちぶた」モモ肉をエキス類・化学調味料を使わずに作った自家製のタレにじっくりと漬け込んだ後、丹念に焼き上げました。深みのある風味とやわらかさが特徴ですので、そのままスライスしてお召し上がりください。また、厚切りにして軽く焼いたり温めても、おいしくお召し上がりいただけます。 価格
内容量 200g
賞味期限 冷蔵14日

原材料名: 豚モモ肉(国産)、本醸造醤油、本味醂、砂糖、料理酒、リンゴシロップ、香辛料
(原材料の一部に小麦・大豆を含みます)


たくみ亭 無塩せき焼豚「萌」(スライス)
国産「和豚もちぶた」モモ肉をエキス類・化学調味料を使わずに作った自家製のタレにじっくりと漬け込んだ後、丹念に焼き上げました。深みのある風味とやわらかさが特徴ですので、そのままお召し上がりください。また、ラーメンや炒飯等の具材としてもお使いください。   価格
内容量 80g
賞味期限 冷蔵10日

原材料名: 豚モモ肉(国産)、本醸造醤油、本味醂、砂糖、料理酒、リンゴシロップ、香辛料
(原材料の一部に小麦・大豆を含みます)


たくみ亭 無塩せきロースハム「萌」(ブロック)
国産「和豚もちぶた」ロース肉を塩と砂糖と香辛料のみで作った液に長時間漬け込み熟成させた後、桜のチップでゆっくり燻した、発色剤を使っていないロースハムです。そのままスライスして、また厚切りにして焼いてハムステーキとしてお召上がりください。 価格
内容量 200g
賞味期限 冷蔵14日

原材料名: 豚ロース肉(国産)、食塩、砂糖、香辛料


たくみ亭 無塩せきロースハム「萌」(スライス)
国産「和豚もちぶた」ロース肉を塩と砂糖と香辛料のみで作った液に長時間漬け込み熟成させた後、桜のチップでゆっくり燻した、発色剤を使っていないロースハムです。「和豚もちぶた」のやわらかさと桜のスモーク風味を火を通さず、そのまま味わってください。サンドウィッチやオードブルにもご利用ください。 価格
内容量 60g
賞味期限 冷蔵7日

原材料名: 豚ロース肉(国産)、食塩、砂糖、香辛料


たくみ亭 無塩せき荒挽きウィンナー「萌」
国産「和豚もちぶた」に塩・香辛料等を加えて荒挽きにカットし、天然の羊腸に詰め、桜チップでゆっくり燻した、発色剤を使っていないウィンナーです。お湯の中で茹でたり、焼いたりしてお召し上がりください。ポトフ、炒め物の具材としてもご利用いただけます。 価格
内容量 130g
賞味期限 冷蔵10日

原材料名: 豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、砂糖、本くず


卯乃家 山卯木(木綿)
国産丸大豆と、海水から作ったにがりで熟練の職人が手寄せで固め、時間をかけてプレスし、程よい固さに仕上げました。消泡剤は使用していません。そのまま冷奴、湯豆腐などでお召し上がりください。また、程よい固さは田楽や煮物にお薦めします。
※写真は380gです。
価格
内容量 250g(ミニサイズ)
380g
賞味期限 冷蔵4日

原材料名: 国産丸大豆、凝固剤(塩化Mg含有物)


卯乃家 花卯木(絹)
国産丸大豆と、海水から作られたにがりのみを使用し、製造工程で消泡剤を使わず、大豆本来の風味を大切にする製法で作り上げました。そのまま冷奴、湯豆腐等でお召し上がりください。サラダや麻婆豆腐の材料としてもご利用いただけます。
※写真は380gです。
価格
内容量 250g(ミニサイズ)
380g
賞味期限 冷蔵4日

原材料名: 国産丸大豆、凝固剤(塩化Mg含有物)


卯乃家 山卯木(焼豆腐)ミニ
国産丸大豆と、海水から作ったにがりで熟練の職人が手寄せで固め、時間をかけてプレスし、表面を丁寧に焼き上げました。消泡剤は使用していません。焼きの香ばしさはすき焼き等の煮物にご利用ください。   価格
内容量 250g
賞味期限 冷蔵4日

原材料名: 国産丸大豆、凝固剤(塩化Mg含有物)


卯乃家 充填豆腐(絹)
有機大豆から作った豆乳と、海水から作ったにがりを容器に密封し加熱し固めた日持ちのする豆腐です。有機JAS認定品。そのまま冷奴として、また湯豆腐をはじめとする様々な料理にご使用いただけます。家庭の常備品としてお使いください。 価格
内容量 150g
賞味期限 冷蔵10日

原材料名: 有機丸大豆(アメリカ・カナダ産)、凝固剤(塩化Mg含有物)


大友商事 焙煎昆布
南茅部郡白口浜産養殖(2年物)の真昆布のみを短冊切りにして焙煎しました。おつまみやお茶うけに、また炊き込みご飯等、いろいろな料理にお使いいただけます。 価格
内容量 50g
賞味期限 1年

原材料名: 昆布(北海道産)


藤乃家 焼肉のたれ(中辛)
本醸造醤油、本みりん、りんご、野菜等をじっくりと炊き上げ、程よい唐辛子の辛味が効いたゴマ風味の中辛に仕上げました。エキス類・化学調味料を使っていません。焼肉、バーベキュー、ステーキ等にご利用ください。 価格
内容量 240g
賞味期限 90日

原材料名: 本醸造醤油、砂糖、本みりん、りんご、にんにく、みそ、ねぎ、生姜、小麦でん粉、ごま油、唐辛子


藤乃家 焼肉のたれ(甘口)
本醸造醤油、本みりん、りんご、野菜等をじっくりと炊き上げ、ゴマ油の風味が効いた甘口に仕上げています。エキス類・化学調味料を使っていません。お子様にも召し上がっていただけるやわらかな味です。焼肉、バーベキュー、ステーキ等にご利用ください。 価格
内容量 240g
賞味期限 90日

原材料名: 本醸造醤油、砂糖、本みりん、りんご、ねぎ、生姜、小麦でん粉、ごま油


藤乃家 鍋だし
さば節、かつお節、うるめ節と昆布を使い、時間をかけて煮出しただしに伝統的製法で作られた調味料で関西風に仕上げました。うどん鍋、魚すき、寄せ鍋、かにすき等、各種鍋料理にご利用ください。 価格
内容量 500g
賞味期限 冷蔵60日

原材料名: 本醸造醤油、砂糖、本みりん、純米料理酒、食塩、削り節(さばを含む)、昆布


藤乃家 すき焼のわりした
杉樽で作り上げた本醸造醤油や米と米麹だけで作った純米酒や本みりんなど伝統製法で作った調味料のみで作りました。化学調味料を使用しておりません。すき焼きのわりしたとして、薄めずにそのまま使ってください。 価格
内容量 290g
賞味期限 90日

原材料名: 本醸造醤油、砂糖、純米酒、本みりん


藤乃家 めんつゆ(2倍濃縮)
昆布エキス等のエキス類や化学調味料を一切使わず、昆布と削り節を使い、時間をかけて風味豊かなだしをとり、伝統的製法で作られた調味料で仕上げています。冷しそうめん、ざるそば以外にも、自然なだしの風味が効いていますので、丼物・鍋だし・煮物だし等の幅広く和食料理にご利用いただけます。 価格
内容量 250ml
賞味期限 90日

原材料名: 本醸造醤油、風味原料(かつお節、さば節、昆布、乾しいたけ)、砂糖、本みりん


藤乃家 ラーメンスープ(醤油)
鶏ガラ、豚肉、野菜類、昆布をじっくり煮だしたスープに本醸造醤油、本みりんで調味し、化学調味料やエキス類を使わず本格的なスープに仕上げています。あと味のきれがよいラーメン用のスープです。 価格
内容量 300g
賞味期限 冷蔵60日

原材料名: 鶏ガラ(国産)、豚スジ肉(国産)、本醸造醤油、本みりん、野菜(玉ねぎ、にんじん、白ねぎ、にんにく)、ごま油、昆布、食塩、香辛料


藤乃家 うどんそばだし
昆布エキス等のエキス類や化学調味料を一切使わず、昆布と削り節を使い、時間をかけ風味豊かなだしをとり、伝統的製法で作られた調味料で関西風に仕上げました。うどん、そばだしはもちろん、自然なだしの風味が効いていますので、丼物・鍋だし・煮物だし・吸い物等の幅広い和食料理にご利用いただけます。 価格
内容量 300g
賞味期限 冷蔵60日

原材料名: 本醸造醤油、風味原料(さばぶし、かつおぶし、うるめぶし、昆布)、砂糖、本みりん、純米酒、食塩


宮古精糖 多良間産 黒糖(粉)
沖縄産の黒糖のほとんどが大手商社の寡占状況にありますが、当社では沖縄の食文化と産業の支援を目的として取り扱いをしています。さとうきび100%の純黒糖です。白砂糖(上白)と同様に料理等にご使用ください。 価格
内容量 500g
賞味期限 24ヶ月

原材料名: さとうきび


宮古精糖 多良間産 黒糖(かちわり)
沖縄産の黒糖のほとんどが大手商社の寡占状況にありますが、当社では沖縄の食文化と産業の支援を目的として取り扱いをしております。さとうきび100%の純黒糖です。そのままお茶菓子として、またコーヒー等の飲料に入れると、とても美味しくなります。 価格
内容量 200g
賞味期限 24ヶ月

原材料名: さとうきび