日照時間日本一の町、山梨県明野町にある「三澤農場」で、
欧州系のブドウを中心に垣根式で栽培し、
史上初の本格的な甲州の垣根式栽培にも取り組んでいる中央葡萄酒。

今日は、そんなGRACE WINEがBSプレミアムの番組にご出演されるということで、
下記　詳細をご紹介させていただきます。

■ＢＳプレミアム（103）『イッピン』
11月13日（火）午後7：30～　放送予定

おしゃれで新しい感覚のデザインや、現代の生活スタイルにマッチした機能。
日本ならではの伝統技術、地場パワーを生かしたイッピン（「逸品」「一品」）が、
海外や都会で人気を呼んでいる昨今。

そんな「イッピン」の人気の理由を探るため、
リポーターが生産現場を訪れて科学的なアプローチや驚きの映像で迫り、
すぐれた技術の秘密を解き明かしていく情報番組『イッピン』。

11月13日（火）の放送では、押切もえがレポーターとなり、
勝沼のワイナリー3社程、山梨県農政部、甲州栽培クラブ、ミサワワイナリーを取材。
垣根甲州も登場し、そこにしかない日本の味を追いかけます。

もっと詳しく知りたい方は番組HPへ＞＞＞
是非、ご覧くださいませ。

また、この冬は中央葡萄酒のイベントも盛り満載
様々な地域で、美味しいトークショーを開催いたします。

■「人形町今半牛とグレイ酢ワインを楽しむ夕べ」メーカーディナー
11月7日（水）19:00～　＠人形町今半　上野広小路店
お一人様　18.000円　募集定員　40名様（定員に達し次第、締め切らせていただきます）

三澤茂計社長を招き、調理長渾身の料理と、エレガントなグワイスワインの織り成す
ハーモニーをお楽しみください。

■ミラヴィル・インパクト　グレイスワイン　メーカーディナー
三澤農場開園10周年記念＆2012年グレイト・ヴィンテージ報告会
11月27日（火）19:00～22:00　
お一人様　11.000円　定員28名様

日本ワイン専門フレンチレストラン「ミラヴィル・インパクト」の都志見シェフのワインに合わせた
お料理と、5種類のワインをお楽しみいただけます。
栽培・醸造責任者である三澤彩奈さんと、農場長である潮上史生さんとのトークタイムも開催し、
開園10周年を迎えた三澤農場の歴史や、グレイト・ヴィンテージを呼び名の高い今年のブドウの
生育や品質についての報告会を行います。

■日本のジビエとチーズとワイン
12月8日（土）18:00～　＠長野県
お一人様　14.000円　

ゲストに中央葡萄酒の三澤彩奈さん、松本市奈川の清水牧場さんを招き、
美味しいディナーとワイン、そしてチーズを楽しむ夕べを開催いたします。

中央葡萄酒・生産者会員ページはこちら＞＞＞

夏のあの暑さはどこへ行ってしまったのか･･･

11月を目前にグッと寒くなったこの時期、
夜は温かいお鍋なんていかがですか？

今日は、ニッポンの良い食品。再掲載企画の第5弾！
冬のお料理にも欠かせない認定品をご紹介いたします。

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人とのつながりを大切にして
作られた、日本の味

まかだし・さくら鰹／中嶋屋本店

株式会社　中嶋屋本店
代表取締役　中嶋　恒治

私ども中嶋屋は、60年余に渡って長崎県内でとれる海産物を
中心に、煮干や削り節を製造販売してきました。
日本の味を支える「だし」も、昨今は化学調味料のものが多く
出回っていますが、私どもでは自然本来の味にこだわり、
人とのつながりを大切にしながら妥協のない製品づくりを
心がけています。

自らが市場に出向き、作り手と対話をしながら仕入れを行うこと
はもちろんですが、私どもは作り手とともに、原料の質の向上にも
取り組んでいます。削り節の原料である鰹節は、三代に渡って
付き合いのある加須島権枕崎市の加工業者に、意見を出し合いながら
生み出した製法で作っていただいています。

その甲斐あって、鰹節は一昨年の品評会で農林水産大臣賞を見事受賞。
日本一に輝いた喜びを皆で分かち合いました。
お互いの信頼や期待がもの作りの励みとなり、私たちのより良い
製品づくりにつながるのだと実感しております。

「うまかだし」は。良い食品づくりの会のアイデアから生まれた
無添加の出汁パックです。発売から20年余のロングセラーとなっています。
砂糖も塩もいっさい加えておりませんので、お好みで味付けができます。
お料理に合わせてお選びください。

一方の「さくら鰹」はそのまま食べるかつおぶし。料理人の厳しい要請のもと、
パート名0である枕崎の加工業者とともに作り上げた一品です。
漬物やお豆腐、パスタにかけてお召し上がりください。
自信を持ってお勧めするおいしさです。

≪編集部より≫
中嶋屋のこだわりは削りの作業の中にも。
魚の種類や資質、用途によって適切な製法、
削り方があるため、中嶋屋では試作削りを作っては、
その都度だしを飲み比べ、最もおいしくとれる方法を
採用しているそうです。
おいしさの秘密には、こうした地道な努力とプロの技が
あるのですね！

（良い食品通信・2011年秋号記事を一部修正の上再掲載）

ついに週末10月20日（土）・21日（日）に
『第1回大和郡山　良い食品博覧会』が開催されます。

会場では、博覧会を巡るスタンプラリーも実施！
毎日、先着1000名様・お買い上げの方に参加用紙を配布いたします。
配置場所は、やまと郡山城ホール・郡山城跡ホールの各ブースにて
行われます。
参加者には抽選で先刻各地の「良い食品」・記念品をプレゼント
いたしますので、是非参加してみてくださいね！

また、奈良市吹奏楽団による音楽ライブも開催！
1971年に創設したアマチュア吹奏楽団の心癒される演奏をお聞きください。
10月20日（土）11時～・13時～・15時～
　　21日（日）11時～・13時～　（各40分）

その他、詳細スケジュールは下記の通りです。
お楽しみに！

女性のカラダに関する悩みはつきないもの。

世の中にはダイエット本や美容健康情報は沢山あるけど、
なかなか続かないのが本音ですよね。

そんな「美についての本音トーク」について、
青井実アナウンサー扮するバーのマスターと女性ゲストが毎回語りつくす
BSプレミアの番組『女神ビジュアル』（10月17日（水）放送）に、
『良い食品づくりの会』生産者会員である橘倉酒造が紹介されるそうなので、
ご紹介させていただきます。

■「美しい手でマイナス5歳！」
10月17日（水）午後11時15分
10月24日（水）午後0時30分（再放送）

シワの多さや指の短さ、さらには手の甲の血管が盛り上がってきて年がわかってしまうなど、
女性にとって手は悩みも多い場所。さらに乾燥するこれからの季節、肌荒れも起こりがち。

そこで今回は、手のカリスマパーツモデルから、
ちょっとした仕草で指を長くみせる技や、乾燥及びシワ予防のハンドケア、
麹を使った美白パック等を一挙ご紹介！

麹に含まれるコウジ酸は、メラニン色素（しみ・そばかすの原因）を作り出している
細胞の働きを抑えてくれる効果があるそうです。
そんな麹は、まさに酒造りの中で欠くことのできない大切な原料としても知られています。
美肌に効果の高い日本酒...その成分を利用した肌ケア製品も多数登場していますよね。
では、我らが橘倉酒造さんの"手"はいったいどうなっているのか...？

気になる番組HPはこちら＞＞＞
是非、美味しいお酒を片手にチェックしてみてくださいね！

橘倉酒造・生産者会員ページはこちら＞＞＞

安土・桃山時代に海外から輸入された陶器『ルソンの壺』...
大阪・堺の商人、呂宋助左衛門（るそん・すけざえもん）が、
「日本に持ち帰れば茶壺として売れる！」と目をつけ、大量に輸入。
そのねらいは的中して、時の権力者・豊臣秀吉や千利休がその壺を高く評価したとされ、
今でも"成功を収めた"象徴として語り継がれています。 　

NHK番組『ルソンの壺』では、そんな深い意味を込めて、
「元気な関西企業の着眼や発想に迫りたい」と　様々な企業を紹介！

10月21日(日)の放送には、
関西で32店舗のスーパーを展開する我らが協力店会員でもある大近。
パントリーの伊藤社長が登場いたします。
「生産効率が悪い食品作りではあるが、それこそ自社の存在価値」という、
社長の経営哲学に迫ります。

■放送日時
（関西地域･鳥取･香川･徳島）
10月21日(日)午前 7：45～ 8：10
（三重）
10月29日(月)午後 3：15～ 3：40
■再放送
（関西地域のみ）
10月26日(金)午前11：05～11：30

番組HPはこちら＞＞＞お楽しみに！