9月9日(日)~9月11日(火)の3日間、IMG_3100-S.jpg
9月9日の前泊研修の後、9月10日の本年度定期総会を挟み、
第55回秋田フォーラムが開催され無事終了致しました。
特に今回のフォーラムは直前に台風21号、また北海道胆振東部地震
という立て続けの自然災害に見舞われたにも拘わらず、多くの会員の出席のもと大変充実した内容で終わることができました。
地元地区会員の皆様、全国からご参加くださった会員の皆様、
大変お疲れ様でした。

 

9月9日(日)

前泊製品研修(原材料・製法、表示・包装・衛生、官能検査の各部会)

当会の大きな特徴とも言えるフォーラムでの製品研修。今回は2社3品目が出展されましたが、
新たな試みとして認定品研修(既認定品について学ぶ)が実施されました。
今回は中央葡萄酒の『グリド甲州』を今年10月30日より適用される「果実酒等の製法品質表示基準」を改めて学び直す機会を持ちました。

DSCN1127S.JPG IMG_3160-S.jpg IMG_3128-S.jpg

IMG_3132-S.jpg IMG_3122-S.jpg DSCN1135-S.jpg

 

DSCN1125S.JPG IMG_3109-S.jpg IMG_3164-S.jpg

 

DSCN1126S.JPG IMG_3113-S.jpg IMG_3139-S.jpg

 

IMG_3180-S.jpg IMG_3182-S.jpg IMG_3188-S.jpg

 

9月10日(月)

IMG_3205-S.jpg IMG_3208-S.jpg IMG_3201-S.jpg

2018年度定期総会

IMG_3220-S.jpg

恒例により前年度事業報告、会計報告および監査報告が行われ、
また新たに新役員として相馬夕樹様が選任されました。
その後、新年度事業計画(案)、新年度予算(案)が
満場一致にて可決されました。

 


IMG_3218-S.jpg IMG_3225-S.jpg IMG_3217-S.jpg

 

第55回良い食品づくりフォーラム秋田
【2018年度総会・第55回秋田フォーラムスケジュール】.jpgIMG_3214-S.jpg IMG_3284-S.jpg IMG_3236-S.jpg


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
開会の辞  佐藤養悦本舗 佐藤 信光 様
IMG_3231-S.jpg

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
会長挨拶
IMG_3235 (2)-S.jpg IMG_3234-S.jpg
 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
講演 「ゲノム編集食品をどう扱うかー作物を中心にー」
北海道大学教授 石井 哲也 先生
DSCN1145-S.jpg IMG_3245 (2)-S.jpg IMG_3249 (2)-S.jpg

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

生産者会員報告 佐藤養悦本舗 佐藤 信光 様
satou (2)-S.jpg IMG_3252-S.jpg

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
講和 「あきたの水産発酵食品」
秋田県総合食品研究センター 専門員   塚本 研一 先生
4D164705-3031-4E3F-ABF0-40F48FA48CF0-S.jpg IMG_3258-S.jpg 4D164705-3031-4E3F-ABF0-40F48FA48CF0-S.jpg

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

夕食会
DSCN1165 (2)-S.jpg DSCN1164 (2)-S.jpg DSCN1174 (2)-S.jpg

DSCN1175 (3)-S.jpg DSCN1179 (2)-S.jpg 

 

9月11日(火)

特別報告 「博覧会2018の総括」 博覧会実行委員会   
飯田 永介 様、相馬 夕樹 様
DSCN1190 (2)-S.jpg IMG_3268-S.jpg IMG_3269 (2)-S.jpg

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
特別報告 「会の理念と『ニッポン千年のだし』」 こんぶ土居  土居 純一 様
DSCN1184-S.jpg DSCN1189-S.jpg

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
食品を識(し)る
IMG_3273-S.jpg

原材料・製法部会     佐々木 重兵衛 様
表示・包装・衛生部会   丸谷 誠慶 様
官能検査部会       土居 純一 様







『オホーツク おこっぺ有機発酵バター 食塩不使用』   ノースプレインファーム
『オホーツク おこっぺ有機発酵バター 有塩』      ノースプレインファーム
『硬どうふ』                  久保食品
以上の3品が新たに認定されました。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
認定書伝達・オリエンテーション
IMG_3280-S.jpg 3D6AF6E7-2D94-4226-98F0-ABBED8EB7035-S.jpg IMG_3281-S.jpg

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
まとめ                     大近   伊藤 智徳 様
IMG_3289-S.jpg DSCN1191-S.jpg

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
閉会の辞    仙台味噌醤油  佐々木 重兵衛 様
IMG_3290-S.jpg

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 

ご参加された皆様、大変お疲れ様でした。

1